Dashi: Den grundlæggende bouillon i japansk madlavning
Dashi er en grundlæggende bouillon i det japanske køkken, og den bruges i en lang række retter for at tilføje umami-smag. Den er lavet ved at udtrække smag fra…
Grillet Kylling med Quinoa og Grøntsager
En lækker og sund ret med saftig grillet kylling, næringsrig quinoa og friske grøntsager. Perfekt til en let middag eller en sund frokost. Ingredienser: 4 kyllingebrystfileter 2 spsk rapsolie…
10 hurtige fakta om fermentering
Fermentering er ikke bare en madtrend – det er en af de ældste og mest naturlige måder at konservere og forbedre mad på.Fra surkål til kimchi og yoghurt: fermenterede…
Røget Sild med Flødeskum
Røget sild med flødeskum er en spændende kombination af smage og teksturer og en klassisk ret fra Bornholm, der fremhæver øens traditioner med fisk og skaldyr. Jeg vil meget…
Madlavningstermer – og hvad de egentlig betyder
Har du nogensinde læst en opskrift og tænkt “øh, hvad betyder det lige at montére en sauce?” Bare rolig – du er ikke alene. Mange madlavningstermer lyder avancerede, men…
Rabarber-Jordbær Marmelade
Her en dejlig opskrift på en marmelade, der bringer sommerens smage ind i hjemmet, gem den til vinteren, så du kan lukke sommeren op i vintermørket. Rabarber og jordbær…
Smør i alle nuancer: 13 Opskrifter til dit køkkenrepertoire
Velkommen til en verden af smørretter! Uanset om du leder efter noget krydret, urtede eller sødt, har vi samlet 13 lækre opskrifter, der vil tage dine retter til det…
Pasta-Uge: Klassiske og Vegetariske Opskrifter
Velkommen til Pasta-Ugen på bloggen! 🎉 I den kommende uge vil jeg dykke ned i tre af de mest populære pasta-retter, både i deres klassiske versioner og i lækre…
Den nemmeste Mayonnaise med Kogte Æg
Mayonnaise er en klassiker i køkkenet, men har du nogensinde prøvet at lave din egen version med kogte æg? Denne opskrift er ikke kun nem at lave, den er…