Bare én dag uden kød – tør du prøve?
Ingen omvendelse, bare inspiration til en ny vane – én dag ad gangen. Trænger du til en dag, hvor du er lidt god ved dig selv – hvor du…
-
-
10 hurtige fakta om fermentering
Fermentering er ikke bare en madtrend – det er en af de ældste og mest naturlige måder at konservere og forbedre mad på.Fra surkål til kimchi og yoghurt: fermenterede…
-
Spis din have – smukke stauder med smag
Forestil dig en have, der både er smuk og velsmagende. Hvor blomster og blade ikke kun er til pynt, men også til madpakken, salatskålen og gryderetten. Det er faktisk…
-
Madlavningstermer – og hvad de egentlig betyder – del 2
I denne opfølgning dykker vi ned i flere madlavningstermer, der kan løfte dine kulinariske færdigheder til næste niveau. Disse teknikker bruges ofte i professionelle køkkener, men med lidt øvelse…
-
10 hurtige fakta om kaffe
Kaffe er magi på kop – og den drik, vi stoler mest på til at få os op om morgenen og holde os kørende hele dagen. Men hvor meget…
-
Madlavningstermer – og hvad de egentlig betyder
Har du nogensinde læst en opskrift og tænkt “øh, hvad betyder det lige at montére en sauce?” Bare rolig – du er ikke alene. Mange madlavningstermer lyder avancerede, men…
-
Friske forårsfavoritter – sæsonens skønne råvarer i april og maj
Foråret bringer en frisk palet af frugter og grøntsager, der beriger vores måltider med smag og næring. Ved at vælge sæsonens råvarer støtter vi ikke kun bæredygtighed, men nyder…
-
Aquafaba – Den Plantebaserede Vidunderingrediens
I jagten på bæredygtige og plantebaserede alternativer er der én ingrediens, der har overrasket både hjemmekokke og professionelle: aquafaba. Det er den væske, der findes i dåser med kikærter…
-
Er et dagligt indtag af ingefær sundt?
Ingefær er blevet en populær ingrediens i alt fra te og smoothies til ingefærshots og madlavning. Mange sværger til dagligt indtag af ingefær for dets sundhedsmæssige fordele, men er…
