1 kop espresso 1 dl. mælk 1/4 dl. piskefløde cirka 25 gram mørk chokolade. Varm mælken op til 65 grader og kom chokoladen i så den smelter under omrøring. Bryg espressoen heri. Pisk piskefløden og top op med denne. Drys med revet chokolade.
Tag: opskrift
Moccatrøfler
Ingredienser: 100 g. mørk chokolade 50 g. lys chokolade 1 dl. piskefløde 100 g. nougat 2 tsk. nescafe Fremgangsmåde: Pisk fløde og nescafe sammen i en lille gryde, og smelt de 3 slags hakkede chokolade heri. hældes i en passende form, og stilles i køleskabet til næste dag. skær dem ud i passende små stykker, […]
Mexicansk kaffe
Læg mærke til at denne kaffedrik er alkoholfri. Ingredienser: 4 Spiseskeer Kakao 4 Spiseskeer Lyst puddersukker 4 Stk Kanelstænger 6 Deciliter Meget varm, stærk kaffe Fremgangsmåde: Tag 4 store kopper eller krus og kom 1 spsk kakao og 1 spsk puddersukker i hver. Bland det godt og sæt 1 kanelstang i hver kop. Hæld den […]
Café au lait er ikke Café latte
Café au lait (kaffe med mælk) bliver tit forvekslet med Café latte, men den italienske Café latte er en espresso baseret drik, mens den franske Café au lait i al sin enkelthed består af halvt kaffe og halvt varm mælk. Franskmændene fortrækker at drikke deres Café au lait af en skål og dypper gerne deres […]
Café americano
Espresso og varm vand. Espressoen brygges i en normal kaffekop og toppes op med varm vand. Navnet hentyder lidt hånligt, til amerikanernes smag for tynd (læs: dårlig) kaffe.
Cappuccino
1/3 espresso 1/3 varm mælk 1/3 mælkeskum Hæld espressoen i en forvarmet kop. Varm mælken op til 65 grader og skum den op så cirka halvdelen bliver luftigt skum (kræver espressomaskine for at blive helt perfekt). Hæld mælken og mælkeskum over espressoen. Top eventuelt med kakaodrys, revet chokolade eller kanel.