Men jeg er lige faldet over en meget god artikel på Kristeligt Dagblads hjemmeside, hvor de blandt andet skriver at den nu afdøde amerikanske kaffe- og madkritiker Chris Rubin, havde smagt Kopi Luvak og beskrevet smagen således:

“Kaffen har en utrolig fylde, den er nærmest sirups- agtig. Den er rig på aroma og stærk, men har en lang, fin eftersmag af chokolade”.

Det lyder lækkert, men med en pris på mellem 1.000 og 3.000 kroner pr. halv kilo, så er det nok ikke en kaffe jeg kommer til at smage forløbig.

Kilde:

Kristeligt Dagblad

Kaffen som stammer fra øerne Sumatra og Java, har været igennem fordøjelsessystemet på et kattedyr, som er beslægtet med desmerdyret. Kaffebærene er derfor opsamlet fra dyrets afføring.

Turen igennem dyrets fordøjelsessystem nedbryder selve kaffeskallen, samt den fine hinde der sidder på modne kaffebær. Derved ændres bønnens kemi, og dette skulle efter sigende give en mindre bitterhed og mere rund og nærmest Chokolade-lignende smag, som værdsættes som en delikatesse.

Prisen for denne kaffe er ca. 100 kr. pr kop.

Kilde: Wikipedia