Kopi Luvak (2)

Jeg har før skrevet om den noget specielle kaffe Kopi Luvak. Men jeg er lige faldet over en meget god artikel på Kristeligt Dagblads hjemmeside, hvor de blandt andet skriver at den nu afdøde amerikanske kaffe- og madkritiker Chris Rubin, havde smagt Kopi Luvak og beskrevet smagen således: “Kaffen har en utrolig fylde, den er nærmest…Continue reading Kopi Luvak (2)

Kopi Luwak

Verdens dyreste, og nok også mest anderledes kaffe må nok siges at være den indonesiske Kopi Luwak. Kaffen som stammer fra øerne Sumatra og Java, har været igennem fordøjelsessystemet på et kattedyr, som er beslægtet med desmerdyret. Kaffebærene er derfor opsamlet fra dyrets afføring. Turen igennem dyrets fordøjelsessystem nedbryder selve kaffeskallen, samt den fine hinde…Continue reading Kopi Luwak