Jeg har før skrevet om den noget specielle kaffe Kopi Luvak.

Men jeg er lige faldet over en meget god artikel på Kristeligt Dagblads hjemmeside, hvor de blandt andet skriver at den nu afdøde amerikanske kaffe- og madkritiker Chris Rubin, havde smagt Kopi Luvak og beskrevet smagen således:

“Kaffen har en utrolig fylde, den er nærmest sirups- agtig. Den er rig på aroma og stærk, men har en lang, fin eftersmag af chokolade”.

Det lyder lækkert, men med en pris på mellem 1.000 og 3.000 kroner pr. halv kilo, så er det nok ikke en kaffe jeg kommer til at smage forløbig.

Kilde:

Kristeligt Dagblad

Til gengæld er bønnernes smag mere besk og kraftig end Arabica-kaffe. Det gør, at priserne er tilsvarende lavere.

Ligesom indenfor den mest udbredt kaffesort Coffea Arabica, findes Coffea Robusta en lang række varianter og kvaliteter.

På grund af dens store modstandskraft overfor sygdomme og dens større tolerance i forhold til levested, dyrkes Robusta stadigt flere steder. I dag er op mod 25% af verdens kaffeproduktion Robusta kaffe. Den dyrkes hovedsageligt i Indonesien og Afrika.

Robusta-kaffe er nærmest udrikkelig i rå form. Men den bliver tit brugt i blandings-kaffer som Gevalia, BKI, Merrild og lignende.

Den anses for at producere bedre kaffe end de andre store kommercielt dyrket kaffe arter, Coffea canephora (Robusta). Arabica indeholder mindre koffein end nogen anden kommercielt dyrket art.

Vilde planter vokser til mellem 9 og 12 m høj og har et åben grensystem; bladene er modsatte, enkle elliptisk-ovale til aflange, 6-12 cm lange og 4-8 cm brede, blanke mørkegrønne. Blomsterne er hvide, 10-15 mm i diameter og vokser i aksile klynger.

Frugten er en stenfrugt (dog almindeligvis kaldet et “bær”) 10-15 mm i diameter, der modner fra lys rød til lilla og typisk indeholder to frø (kaffe “bønnen”).

Mocca Fino er både en helt ny kaffemaskine med kaffekværn og hele kaffebønner fra Afrika.

De har helt bevidst valgt at importere deres kaffebønner fra FarmMountain i Uganda. Et farmerprojekt der er en del af 2015-målene, hvormed de medvirker til at øge den enkelte farmers indtægt 4 gange inden for de næste 4 år.

“Så er vi nemlig sikre på at støtten går direkte til den enkelte farmer”.

Mocca Fino forhandles i:

Bilka, Føtex og A-Z.

Læs mere og bestil fra deres hjemmeside her.

Verdens dyreste, og nok også mest anderledes kaffe må nok siges at være den indonesiske Kopi Luwak.

Kaffen som stammer fra øerne Sumatra og Java, har været igennem fordøjelsessystemet på et kattedyr, som er beslægtet med desmerdyret. Kaffebærene er derfor opsamlet fra dyrets afføring.

Turen igennem dyrets fordøjelsessystem nedbryder selve kaffeskallen, samt den fine hinde der sidder på modne kaffebær. Derved ændres bønnens kemi, og dette skulle efter sigende give en mindre bitterhed og mere rund og nærmest Chokolade-lignende smag, som værdsættes som en delikatesse.

Prisen for denne kaffe er ca. 100 kr. pr kop.

Kilde: Wikipedia

Mon istedet for frugt og grønt, så er det kaffebønner der vil leveret en gang om ugen.

De leder simpelthen efter den klassiske travle og bevidste forbruger, som for at spare tid, kan se en ide med at få leveret kaffe hjemtil efter abonnement tanken.

Du – som testperson – får naturligvis en knald-god-pris på kaffen i forsøgsperioden.

Læs videre på risteriet.dk