Mens vejret var til det, havde jeg fornøjelsen at besøge en af Frederiksberg gode caféer, nemlig Olivers på Frederiksberg Allé. Her nød jeg en espresso i en af de mange udendørs sofaer på en rolig sommer formiddag. En god espresso, dog en smule for bitter, men til 20 kroner og med de dejlige omgivelser, så er […]
Tag: espresso
Kapselkaffe er bedre end automatbryg
Politiken har sat 5 kaffe-eksperter stævne og udsat dem for espresso fra 4 forskellige kapselkaffemaskiner. Se hvilken maskine der får bundkarakter (ja, den er fra OBH) og hvilken maskine der er den største affaldssynder (nej, den er ikke fra OBH) 😉 Det kan godt være at kapselkaffe er bedre end automatbryg, men konklusionen på testen er […]
Café Cioccolato
1 kop espresso 1 dl. mælk 1/4 dl. piskefløde cirka 25 gram mørk chokolade. Varm mælken op til 65 grader og kom chokoladen i så den smelter under omrøring. Bryg espressoen heri. Pisk piskefløden og top op med denne. Drys med revet chokolade.
Café au lait er ikke Café latte
Café au lait (kaffe med mælk) bliver tit forvekslet med Café latte, men den italienske Café latte er en espresso baseret drik, mens den franske Café au lait i al sin enkelthed består af halvt kaffe og halvt varm mælk. Franskmændene fortrækker at drikke deres Café au lait af en skål og dypper gerne deres […]
Café americano
Espresso og varm vand. Espressoen brygges i en normal kaffekop og toppes op med varm vand. Navnet hentyder lidt hånligt, til amerikanernes smag for tynd (læs: dårlig) kaffe.
Cappuccino
1/3 espresso 1/3 varm mælk 1/3 mælkeskum Hæld espressoen i en forvarmet kop. Varm mælken op til 65 grader og skum den op så cirka halvdelen bliver luftigt skum (kræver espressomaskine for at blive helt perfekt). Hæld mælken og mælkeskum over espressoen. Top eventuelt med kakaodrys, revet chokolade eller kanel.