Cappuccino
1/3 espresso 1/3 varm mælk 1/3 mælkeskum Hæld espressoen i en forvarmet kop. Varm mælken op til 65 grader og skum den op så cirka… Læs mere »Cappuccino
Brygning
Alt om brygningen af kaffe.
Café latte macchiato
Varm mælk og en lille smule espresso. Er magen til café latten, men med mere mælk.
Café latte
1/3 espresso og 2/3 varm mælk. Varm mælken til 65 grader og skum den op enten på espressomaskine med damprør eller manuel mælkeskummer. Hæld mælken… Læs mere »Café latte
En almindelig Espresso (grundopskrift)
25 ml vand Ca. 7 gram sammenpresset espressokaffe En enkelt espresso består af ca. 30-40 ml. kaffe der presses gennem kaffebønnerne under ca. 9 bars… Læs mere »En almindelig Espresso (grundopskrift)
Mokka
Mange tror fejlagtigt at man laver espresso med den type kander, der vist her til venstre. Men de giver slet ikke det nødvendige tryk, der… Læs mere »Mokka
Stempelkaffe
Ca. 1 spsk. med top grovmalet kaffe pr. kop. (125 ml = ca. 7 gr.) Kom den grovmalet kaffe i stempelkanden. Kog frisk koldt vand, lad… Læs mere »Stempelkaffe