25 ml vand Ca. 7 gram sammenpresset espressokaffe En enkelt espresso består af ca. 30-40 ml. kaffe der presses gennem kaffebønnerne under ca. 9 bars tryk. Gennemløbstiden skal være ca. 25 sekunder. Hvis kaffen løber for hurtigt igennem skal formalingen … Continue reading
Mange tror fejlagtigt at man laver espresso med den type kander, der vist her til venstre. Men de giver slet ikke give det nødvendige tryk, der skal til for at kunne lave en espresso. Tilgengæld, så kan man brygge en … Continue reading
Ca. 1 spsk. med top grovmalet kaffe pr. kop. (125 ml = ca. 7 gr.) Kom den grovmalet kaffe i stempelkanden. Kog frisk koldt vand, lad det køle lidt af (90-94 °C) og hæld det over den groftmalede kaffe. Rør lidt … Continue reading