Kaffebloggen.dk

Indlæg tagget med ‘Brygning’

1 kop espresso
1 dl. mælk
1/4 dl. piskefløde
cirka 25 gram mørk chokolade.

Varm mælken op til 65 grader og kom chokoladen i så den smelter under omrøring. Bryg espressoen heri. Pisk piskefløden og top op med denne. Drys med revet chokolade.

Café americano

Espresso og varm vand.
Espressoen brygges i en normal kaffekop og toppes op med varm vand.

Navnet hentyder lidt hånligt, til amerikanernes smag for tynd (læs: dårlig) kaffe.

Espresso macchiato

Espresso og en lille smule varm mælk.
Varm en smule mælk til 65 grader og hæld den i espressoen.

Cappuccino, den tredie kop er dog en Espresso d'orzo

1/3 espresso
1/3 varm mælk
1/3 mælkeskum

Hæld espressoen i en forvarmet kop. Varm mælken op til 65 grader og skum den op så cirka halvdelen bliver luftigt skum (kræver espressomaskine for at blive helt perfekt). Hæld mælken og mælkeskum over espressoen. Top eventuelt med kakaodrys, revet chokolade eller kanel.

Café latte macchiato

Varm mælk og en lille smule espresso. Er magen til café latten, men med mere mælk.

Café latte

1/3 espresso og 2/3 varm mælk.
Varm mælken til 65 grader og skum den op enten på espressomaskine med damprør eller manuel mælkeskummer. Hæld mælken i kaffen.

Tips:

Du kan også lave en romatisk Café latte, ved at drysse lidt røde sukker hjerter på toppen (se billedet her under).

Romantisk Café Latte