Når Anders “Anden” Matthesen køber kaffe

Anders Matthesen spiller Alex Klein i filmen “Sorte Kugler”, som han iøvrigt også selv har skrevet manuskript til og instrueret.

I denne scene kan man ikke sige at Alex Klein udviser særlig megen takt, men han siger noget som nok de fleste kaffe elskere nok har tænkt på et eller andet tidspunkt, og som en del caféer og kaffekæder kunne lære noget af.

Tryk på play, læn dig tilbage og nyd det … husk lyd! :-)

Og hvad kan caféer og kaffekæder så lære af dette?

Ansæt de rigtige mennesker, oplære dem rigtigt og … service, service, service.

Resultat: glade kunder, mange kunder, stor omsætning!

Vil du se flere videoer fra Anden, så tjek hans Youtube kanal her.

Posted in Video | Tagged , , , , | Leave a comment

Mørkristet kaffe er godt for maven

Når man rister kaffe, så dannes stoffet N-methylpyridinium (NMP) og mørkristet kaffe indeholder mest NMP.

Det er ret heldigt, for nu har tyske og østrigske forskere fundet ud af, at NMP tilsyneladende blokerer for mavecellernes evne til at danne saltsyre.

Så er der håb forude for folk, der godt kan lide kaffe, men ikke så godt kan tåle den.

Læs hvorfor dette er godt nyt, her …

Du kan også læse den mere tekniske forklaring her …

Posted in Artikler | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Forslag til kaffepausen

Prøv en søgning på ordet “Coffee” på Youtube.

Resultatet bliver en god blanding af musikvideoer, animationsfilm, humor og undervisning.

Søger du på ordet “Kaffe”, så får du over 4600 resultater. Men også her er der masser af god underholdning, blandt andet den norske kortfilm “Kaffe”.

Eneste minus er, at kaffepause er alt for hurtig overstået ;-)

Posted in Sjov og spas, Video | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Wake up and smell the coffee!

Nu er det på tide der sker noget på denne blog.

Jeg har det sidste års tid haft travlt med flytning, jobsøgning, min datter på 18 måneder og forsøg på at starte eget firma.

Travlheden er ikke aftaget, men min samvittighed byder mig at gøre noget ved kaffebloggen.dk!

Så nu er jeg tilbage, sådan da, får mest drukket Nescafé for tiden og en kantine-filter-kaffe på det kursussted, hvor jeg tilbringe mine hverdage for tiden.

Men glæd dig til nye artikler, en oprydning i de gamle artikler og nye opskrifter i nær fremtid :-)

Posted in Diverse | Tagged | Leave a comment

Dansk barista blev nr. 14 ved WBC

 

Fra Mortens blogAlt tegnede lyst for den 21-årige Morten Vestenaa – et stort baristatalent fra Sigfreds Kaffebar i Århus.

Trods kun lidt erfaring i branchen vandt han for nylig danmarksmesterskaberne for baristaer og kvalificerede sig til at konkurrere mod 51 andre kaffebryggere fra alle egne af kloden til World Barista Championship (WBC).

Lørdag klokken 17.36 dansk tid gik han på scenen for at brygge tre slags kaffe i Atlanta, USA, hvor bookmakerne havde seedet ham til en andenplads. De høje forventninger skyldtes primært, at danskere har stået øverst på skamlen fire gange siden mesterskabene begyndte i 2000.

Men Morten Vestenaa blev nummer 14 og kvalificerede sig dermed ikke til finalen

Læs “Dansk barista ramt af nerver til VM”.

Læs Morten Vestenaas egen blog.

Posted in Artikler | Tagged , , , , | 1 Comment