Kaffebloggen.dk

Nu er det påske og så skal vi have lidt godt til kaffen, her er et forslag, god fornøjelse:

200 g chokolade, fx mørk chokolade (ca. 55% kakao) eller hvid chokolade
500 g ren, rå marcipan
75 g blød nougat Læs resten af dette indlæg »

Jeg er lige faldet over Mocca Fino ’s hjemmeside og det ser meget interresant ud, de har kaffe med smag, blandt andet vanilje, karamel, chokolade og lakrids.

Mocca Fino er både en helt ny kaffemaskine med kaffekværn og hele kaffebønner fra Afrika. Læs resten af dette indlæg »

En anden legende beretter, at en arabisk købmand under en rejse i Etiopien en dag blev budt på en hed drik af nogle gedehyrder. Drikken opkvikkede købmanden og gjorde ham frisk og glad. Læs resten af dette indlæg »

Først omkring 1400 tallet bliver kaffen opfundet af araberne, de er de første der rister og maler bønnerne.

De fromme muslimer havde lært sig at drikke kaffe, som hjalp dem med at holde sig vågne under de natlige bønner. Araberne forbød udførsel af kaffe, men pilgrimmene smuglede bønner og planter ud af landet, for kaffe måtte de have med sig på deres pilgrimsfærd til den hellige by Mecca. I 1470 blev det første kaffehus i Mecca grundlagt, og en helt ny kultur udviklede sig. Læs resten af dette indlæg »

1 kop espresso
1 dl. mælk
1/4 dl. piskefløde
cirka 25 gram mørk chokolade.

Varm mælken op til 65 grader og kom chokoladen i så den smelter under omrøring. Bryg espressoen heri. Pisk piskefløden og top op med denne. Drys med revet chokolade.

Verdens dyreste, og nok også mest anderledes kaffe må nok siges at være den indonesiske Kopi Luwak.

Kaffen som stammer fra øerne Sumatra og Java, har været igennem fordøjelsessystemet på et kattedyr, som er beslægtet med desmerdyret. Kaffebærene er derfor opsamlet fra dyrets afføring.

Læs resten af dette indlæg »