Fairtrade Roast & Ground Coffee Italian Style fra det engelske te og kaffe firma Clipper®, som jeg har købt hos U-landsforeningen Svalernes Fair Trade butik på Østerbro i København.

En god mørkristet fyldig kaffe, tilpas syrlig med kun en snert af bitterhed, har dog lidt eftersmag af jord og aske.

Kaffen kan anbefales sammen med et stykke god mørk chokolade.

Svalerne er en U-landsforening med Fair Trade og genbrugsbutikker i København, Århus, Odense og Fredericia.

Det er nogle spændende butikker, som helt klart kan anbefales, da de har mange interessante og anderledes ting end man tit ser i andre butikker, de har varer fra mange forskellige lande og det spænder vidt fra kaffe, vin, legetøj, brugskunst og tasker med mere, og i øvrigt har de flere forskellige kaffemærker ud over Clipper.

Links:

Clipper

Svalerne

Endnu en café der vælger at lave en Americano, når man beder om en sort kaffe.

Som sædvanligt var det en tynd espresso med tynd smag, dog kunne man ane en krydret eftersmag.

Deres kaffe ville sikkert smag skønt, hvis de havde haft en filterkaffemaskine eller lignende.

The Munchies – Rosenørs Allé 32 – 1970 Frederiksberg C

Begge dele var hjemmelavet

På en dejlig solrig fridag, tog kæresten og jeg en tur til Østerbro i København for at shoppe lidt, og nyde en god frokost ved søerne.

Vi har aldrig prøvet at spise hos Søpromenaden før, så den dag skulle det være.

Søpromenaden er en smørrebrødsrestaurant, der ligger med udsigt ud over Sortedams Dosseringen, her kan man sidde og nyde sin mad lige ned til søen.

Vi bestilte to stykker hver og en Jacobsen Brown Ale, og det skulle vise sig at være alt rigeligt.

Smørrebrødet smagte godt og var pænt anrettet på et stort fad, hvert stykke var et måltid i sig selv, og øllen satte også lige prikken over iet.

En anden gæst anbefalede også at vi skulle prøve deres rødspættefilet, en anden gang vi lægger vejen forbi.

Det eneste minus var at kaffen ikke levede op til den ellers gode kvalitet vi havde oplevet, her må Søpromenaden gerne oppe sig og finde en bedre kaffe, når de nu kun har den ene at tilbyde.

Generelt er der et hyggeligt og godt caféliv på Østerbro, langs Østerbrogade, på Lille Trianglen og langs søerne.

Links:

Søpromenadens hjemmeside

3 æg
340 g. sukker
350 g. mel
1/4 tsk bagepulver
2 tsk natron
1 tsk salt
2 tsk vanillesukker
3 tsk stødt kanel
2 tsk stødt ingefær
2 tsk stødt nellike
1/2 tsk revet muskat
2 dl olie (rasp)
5 dl groftrevet squash

Æg og sukker piskes godt.

De andre ingredienser tilsættes (undtagen squash) og piskes.

Tilsæt den groftrevet squash og rør det sammen.

Bages ca 45 min. i 2 springforme, eller i en bradepande med tilsvarende størrelse, ved 175 grader.

Tilsæt eventuelt en håndfuld hakkede nødder og/eller mandler, eller måske hakket chokolade, lad fantasien får frit løb og skriv endelig i kommentarer hvis du har lavet andre gode variationer

Peter Larsen Kaffe har sendt mig tre poser kaffe fra deres Gourmet serie (højlandskaffe) til test, med hele bønner fra Kenya, Nicaragua, og Etiopien.

Gourmet Kenya AA Plus:
Hele bønner, Melleristet, Washed.
Den er let bitter med mild syrlighed, ikke for kraftig i smagen, og har en jordagtig eftersmag.
En jordagtig smag kan normalt tyde på en fejl i kaffen, men ikke i dette tilfælde, min erfaring er at det er typisk for Kenyansk kaffe med jordagtig eftersmag og den smag sætter jeg stor pris på.

Gourmet Nicaragua (Fairtrade):
Hele bønner, Mellemristet.
God syrlighed og mild smag.
Smagen af tropiske frugter, som der står på etiketten, er dog svær at få øje på, men udemærket kaffe.

Gourmet Espresso Etiopisk Mocca:
Hele bønner, mørk ristet.
Selvom det er en espresso kaffe, så bryggede jeg den alligevel på min Bodum Bistro kaffemaskine, og det blev kaffen bestemt ikke ringere af.
Tilpas syrlighed, dejlig fyldig og krydret.

Jeg kan varmt anbefale de tre kaffer fra Peter Larsen, og det er selvfølgelig kun et plus at alle tre poser indeholdte hele bønner.

Ordforklaring:

Washed = Kaffe fremstillet v.h.a. våd-metoden.

Espresso = Mørkere ristet end ved almindelig kaffe, men kan stadig bruges til almindelig brygning.

Links:

Peter Larsen kaffe

Fairtrade

Jeg har længe gået og kigget efter nogle gode te-krus, og faldt forleden dag over disse krus fra Plint.

De er praktisk med tilhørende si og låg, men de kan også købes uden, og så findes de i flere forskellige farver.

Der kan være meget te i, cirka 3,5 dl. eller over 2 kopper kaffe, og så tåler de maskinvask.

Selv om jeg er stor kaffenyder, så sætter jeg også stor pris på en god kop te, som jeg ind imellem laver til aften-hyggen.

Noget familie har været en tur i Sverige, hvor de spiste på Alebo Pensionat i Unnaryd, her fandt de en gavepakke med økologisk kaffe og chokolade, som de var så søde at købe med hjem til mig.

Kaffen er årets Påskekaffe 2012 fra Johan & Nyström i Tullinge udenfor Stockholm.

Johan & Nyström startede i 2004, og på det tidspunkt havde ingen startet et seriøst kafferisteri, de sidste 50 år i Sverige.

Påskekaffen 2012 er en dejlig blanding af disse bønner:

• Royal SHB – fra Luis Balladarez i Nicaragua.
• Emerthe Gatsinga – deres Direct Trade partner i Rwanda.
• Negussi Lemma – fra en Single Estate i regionen Limu, Etiopien.
• Pacamara Las Delicias – fra familien Menendez i El Salvador.

Kaffen er mild og rund i smagen, er dejlig frisk og med en behagelig og tilpas bitter eftersmag.

Chokoladen er en lækker mørk mælkechokolade med masser af smag fra Montezumas i England, med 54% Kakao fra den Dominikanske Republik.

Alebo Pensionat solgte kaffen og chokoladen for Butik Paletti, som også ligger i Unnaryd, de handler med økologiske og miljøvenlige varer, og de har også en webshop.

Efter familiens rosende omtale af Unnaryd og Alebo Pensionat, så vil jeg helt klart lægge vejen forbi, næste gang jeg er på de kanter!

Links:

Johan & Nyström

Montezumas

Butik Paletti

Arabusta

Alebo Pensionat