Den anses for at producere bedre kaffe end de andre store kommercielt dyrket kaffe arter, Coffea canephora (Robusta). Arabica indeholder mindre koffein end nogen anden kommercielt dyrket art.

Vilde planter vokser til mellem 9 og 12 m høj og har et åben grensystem; bladene er modsatte, enkle elliptisk-ovale til aflange, 6-12 cm lange og 4-8 cm brede, blanke mørkegrønne. Blomsterne er hvide, 10-15 mm i diameter og vokser i aksile klynger.

Frugten er en stenfrugt (dog almindeligvis kaldet et “bær”) 10-15 mm i diameter, der modner fra lys rød til lilla og typisk indeholder to frø (kaffe “bønnen”).

Del/Gem

Kaffen som stammer fra øerne Sumatra og Java, har været igennem fordøjelsessystemet på et kattedyr, som er beslægtet med desmerdyret. Kaffebærene er derfor opsamlet fra dyrets afføring.

Turen igennem dyrets fordøjelsessystem nedbryder selve kaffeskallen, samt den fine hinde der sidder på modne kaffebær. Derved ændres bønnens kemi, og dette skulle efter sigende give en mindre bitterhed og mere rund og nærmest Chokolade-lignende smag, som værdsættes som en delikatesse.

Prisen for denne kaffe er ca. 100 kr. pr kop.

Kilde: Wikipedia

Del/Gem