Espresso macchiato
Espresso og en lille smule varm mælk. Varm en smule mælk til 65 grader og hæld den i espressoen.
Category Archives: Brygning
Cappuccino
1/3 espresso 1/3 varm mælk 1/3 mælkeskum Hæld espressoen i en forvarmet kop. Varm mælken op til 65 grader og skum den op så cirka halvdelen bliver luftigt skum (kræver espressomaskine for at blive helt perfekt). Hæld mælken og mælkeskum … Continue reading
Café latte macchiato
Varm mælk og en lille smule espresso. Er magen til café latten, men med mere mælk.
Posted in Brygning, Opskrifter
Tagged Brygning, Café latte macchiato, espresso, opskrift
Leave a comment
Café latte
1/3 espresso og 2/3 varm mælk. Varm mælken til 65 grader og skum den op enten på espressomaskine med damprør eller manuel mælkeskummer. Hæld mælken i kaffen. Tips: Du kan også lave en romatisk Café latte, ved at drysse lidt … Continue reading
En almindelig Espresso (grundopskrift)
25 ml vand Ca. 7 gram sammenpresset espressokaffe En enkelt espresso består af ca. 30-40 ml. kaffe der presses gennem kaffebønnerne under ca. 9 bars tryk. Gennemløbstiden skal være ca. 25 sekunder. Hvis kaffen løber for hurtigt igennem skal formalingen … Continue reading
Mokka
Mange tror fejlagtigt at man laver espresso med den type kander, der vist her til venstre. Men de giver slet ikke give det nødvendige tryk, der skal til for at kunne lave en espresso. Tilgengæld, så kan man brygge en … Continue reading