Fra fast food til sundere hverdagsmad – en guide til gode alternativer
Når vi tænker på comfort food og klassiske aftensmåltider, er det let at blive fristet af de mest lækre, men også de mest usunde retter. Disse måltider er ofte…
-
-
Boghvede – gammel råvare med ny popularitet
Boghvede er en råvare, mange forbinder med Østeuropa eller sundhedstrends, men den har faktisk også stolte rødder i Danmark. Navnet kan snyde, for boghvede er ikke en kornsort, men…
-
Sådan bruger du ristede boghvedekerner (kasha)
Boghvedekerner er ikke bare sunde og naturligt glutenfri – de er også overraskende alsidige i madlavningen. Når de ristes og koges, får de en skøn nøddeagtig smag og en…
-
Efterårets & vinterens høst – frugt og grønt i oktober, november & december
Efterårets farver giver plads for vinterens ro, men det betyder ikke, at grøntafdelingen sover. Tværtimod — oktober, november og december rummer nogle af årets mest robuste, smagfulde og alsidige…
-
Sådan får du perfekt pasta – hver gang
Det virker måske simpelt: kog vand, tilsæt pasta, og bum – aftensmaden er klar. Men vil du tage din pastatilberedning et skridt op og få den til at smage…
-
Hvor skadeligt er kødproduktion for klimaet?
Kød er en vigtig del af mange menneskers kost, men prisen er høj, når vi ser på klima og miljø. Forskning peger på, at kødproduktion – særligt okse- og…
-
Sensommerens høst – sæsonens frugt og grønt i august og september
August og september er måneder med overflod. Sommerens sidste sol modner frugter og bær, mens efterårets grøntsager begynder at gøre deres entre. Det er en sæson fyldt med smag,…
-
Fiskepinde der faktisk smager af mere
Fiskepinde er en klassiker, de fleste kender – sprøde, nemme og populære hos både børn og voksne. Men du behøver ikke ty til friture og færdigpakker for at nyde…
-
De bedste kartofler til ovn – og opskriften på perfekte kartoffelbåde
Ikke alle kartofler egner sig lige godt til ovnen. Nogle bliver sprøde og gyldne, mens andre bare bliver seje eller mister strukturen. Derfor er det vigtigt at vælge den…
