I 2008 og 2009 lukkede Starbucks i alt 900 kaffebarer i USA, og over 60 kaffebarer i Australien, ud af 84.
2010 og 2011 åbnede Starbucks 1.000 nye kaffebarer på veredensplan.
Ifølge tal på Starbucks’ hjemmeside, havde Starbucks 17.009 kaffebarer på verdensplan, i 2011.
Starbucks har virkelig vendt bøtten, eller kaffedåsen, for på et nyligt afholdt strategimøde hos Starbucks, kom det frem at Starbucks nu vil åbne mindst 3000 nye kaffebarer i Nordamerika alene, inden 2017.
“I 2014 vil Starbucks have flere end 20.000 forretninger på seks kontinenter”, udtalte Howard Schultz, Starbucks øverste chef.
De mange kaffebarer ligger i 50 lande, og et af de steder, hvor Starbucks har sin største vækst, er i Asien, ved udgangen af 2013 vil der være 4000 forretninger i Kina og Asien-Stillehavs-området, herunder 1000 i Kina.
Men planen er, at der skal udvides i Kina, så der i løbet af 2015 bliver 1500 Starbucks-caféer i 70 byer i Kina.