Caffé latte dessert

Jensen’s Madblog har kreeret en dejlig dessert der ligner og smager som en Café latte, den glæder jeg mig rigtig meget til selv at smage.

Jeg har fået lov til at videregive desserten her på Kaffebloggen.

Nederst i glasset er der en chokolade-kaffemousse af lys chokolade. Ovenover en hvid-chokolademousse og øverst mælkeskum. Pyntet med kakaodrys. Og så er der selvfølgelig serveret en lille italiensk biscotti til, som ikke er hjemmebagt.

Chokolade-Kaffe-Mousse

Ingredienser:

• 100 gr mælkechokolade
• 2 pasteuriserede æggeblommer
• ½ dl meget stærk kaffe
• 2½ dl. piskefløde

Fremgangsmåde:

1. Chokoladen smeltes over vandbad og kaffen tilsættes.
2. Når det er afkølet lidt piskes æggeblommer i.
3. Piskefløden piskes til skum og vendes forsigtigt i chokoladeblandingen, når denne er helt kold.
4. Kommes i glas og stilles på køl mens den hvide mousse laves.

Hvid Chokolade Mousse

Ingredienser:

• 60 gr hvid chokolade
• 1 æggeblomme
• 2 dl piskefløde

Fremgangsmåde:

1. Tilberedes som ovenfor.
2. Den hvide chokolademousse kommes ovenpå den mørke, så der bliver en smal hvid kant “mælk” ovenpå kaffen.
3. Stilles i køleskabet indtil servering.
4. Kold mælk piskes godt op med Bamix og kommes oven på de kolde caffélatter.
5. Drys med kakao øverst, og lave evt det kendte hjerte med kakaoen.
6. Serveres med 2 italienske biscutti til.

Tak til Jensen’s madblog 🙂