Caffé latte dessert

Jensen’s Madblog har kreeret en dejlig dessert der ligner og smager som en Café latte, den glæder jeg mig rigtig meget til selv at smage.

Jeg har fået lov til at videregive desserten her på Kaffebloggen.

Caffé latte med Biscutti © Jensen´s Madblog

Nederst i glasset er der en chokolade-kaffemousse af lys chokolade. Ovenover en hvid-chokolademousse og øverst mælkeskum. Pyntet med kakaodrys. Og så er der selvfølgelig serveret en lille italiensk biscotti til, som ikke er hjemmebagt.

Chokolade-Kaffe-Mousse

100 gr mælkechokolade
2 pasteuriserede æggeblommer
½ dl meget stærk kaffe

2½ dl. piskefløde

Chokoladen smeltes over vandbad og kaffen tilsættes. Når det er afkølet lidt piskes æggeblommer i.
Piskefløden piskes til skum og vendes forsigtigt i chokoladeblandingen, når denne er helt kold.
Kommes i glas og stilles på køl mens den hvide mousse laves.

Hvid Chokolade Mousse

60 gr hvid chokolade
1 æggeblomme
2 dl piskefløde

Tilberedes som ovenfor.

Den hvide chokolademousse kommes ovenpå den mørke, så der bliver en smal hvid kant “mælk” ovenpå kaffen.

Stilles i køleskabet indtil servering.

Kold mælk piskes godt op med Bamix og kommes oven på de kolde caffélatter. Drys med kakao øverst, og lave evt det kendte hjerte med kakaoen.

Serveres med 2 italienske biscutti til.

Tak til Jensen’s madblog 🙂

Caffé latte med Biscutti © Jensen´s Madblog

3 thoughts on “Caffé latte dessert

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *