Kaffesmagernes aromahjul

Coffee Tasters Flavor Wheel ©1995 Specialty Coffee Association of America
Coffee Tasters Flavor Wheel ©1995 Specialty Coffee Association of America

Jeg er flere gange stødt på dette aromahjul rundt omkring på nettet, og jeg har også brugt det enkelte gange ved kaffesmagninger, for bedre at kunne præcisere smagsnuancerne.

Jeg har aldrig set en kildehenvisning til dette aromahjul og viste derfor ikke hvor det kom fra, men nu er det lykkedes mig at finde frem til aromahjulets bagmænd.

Det er foreningen Specialty Coffee Association of America (SCAA) som har skabt disse to hjul, og de sælger dem som digitale filer i høj opløsning.

Jeg har skrevet til dem og fået lov til at lægge dette billed ud i lille format, så hvis man har behov for bedre at kunne sætte ord på kaffens aroma, så kan man købe hjulet via SCAA’s hjemmeside.

Det er en god oversigt og et godt værktøj, som jeg selv har haft glæde af et par gange.

1 thought on “Kaffesmagernes aromahjul

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *