Kaffebloggen.dk

Coffea Arabica er en kaffeart der har sin oprindelse i Etiopien og Yemen. Den er også kendt som “mountain kaffe” eller “Arabica kaffe”. Coffea Arabica menes at være den første art af kaffe, der er dyrket i sydvest-Arabien i langt over 1000 år.

Den anses for at producere bedre kaffe end de andre store kommercielt dyrket kaffe arter, Coffea canephora (Robusta). Arabica indeholder mindre koffein end nogen anden kommercielt dyrket art.

Vilde planter vokser til mellem 9 og 12 m høj og har et åben grensystem; bladene er modsatte, enkle elliptisk-ovale til aflange, 6-12 cm lange og 4-8 cm brede, blanke mørkegrønne. Blomsterne er hvide, 10-15 mm i diameter og vokser i aksile klynger.

Frugten er en stenfrugt (dog almindeligvis kaldet et “bær”) 10-15 mm i diameter, der modner fra lys rød til lilla og typisk indeholder to frø (kaffe “bønnen”).