Spring til indhold

Café au lait er ikke Café latte – 2 opskrifter

Photo by Karolina Grabowska: https://www.pexels.com/photo/cup-of-coffee-and-spoon-of-table-4226806/

Café au lait og Café latte er ikke helt det samme, selvom de begge er kaffedrikke med mælk.

Café au lait er en fransk kaffedrik lavet ved at kombinere lige store dele brygget kaffe og opvarmet mælk. Kaffen bruges typisk med en stærk og mørk brygning som f.eks. filterkaffe eller fransk presset kaffe. Café au lait er kendt for sin enkle og balancerede smag.
Den forveksles ofte med en caffe latte, men i en café au lait er der ingen mælkeskum i.

Café latte er derimod en italiensk kaffedrik, der består af espresso og dampet mælk. Den er normalt serveret i et større glas og har et lag af skummet mælk på toppen. Café latte har en mere intens kaffesmag på grund af brugen af espresso og har en cremet og silkeagtig tekstur på grund af den dampede mælk.

Café au lait

Ingredienser:

  • 2 deciliter brygget kaffe
  • 2 deciliter varm mælk

Fremgangsmåde:

  1. Bryg kaffen efter din foretrukne metode.
  2. Opvarm mælken i en gryde eller i mikrobølgeovnen, indtil den er varm, men ikke koger.
  3. Hæld kaffe og varm mælk i en kop i lige store dele.
  4. Rør forsigtigt rundt for at kombinere kaffe og mælk.

Serveres i en lille skål, så det er lettere at dyppe croissanter og briocher deri.

Nyd Café au lait med sin blide kaffesmag og cremede mælk. Denne klassiske franske kaffedrik er perfekt til en hyggelig morgenstund eller som en beroligende drik i løbet af dagen.

Café latte

Ingredienser:

  • 1 shot espresso
  • 2 deciliter dampet mælk

Fremgangsmåde:

  1. Forbered en enkelt espresso ved hjælp af din espresso-maskine eller anden metode.
  2. Varm mælken ved hjælp af en mælkeskummer eller opvarm den i en gryde, indtil den er dampet og har en cremet konsistens.
  3. Hæld espresso i en kop.
  4. Hæld dampet mælk over espressoen, og brug en ske til at skumme mælken op, hvis ønsket.

Nyd Café latte med sin fyldige espresso og silkebløde mælk. Denne italienske kaffedrik er en favorit for kaffedrikkere, der elsker den bløde kombination af kaffe og mælk.

1 tanke om “Café au lait er ikke Café latte – 2 opskrifter”

  1. “Franskmændene fortrækker at drikke deres Café au lait af en skål og dypper gerne deres croissanter i drikken.”

    De er ikke rigtig kloge, de franskmænd.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *