Fudge

100 g smør
1½ dl kaffefløde
1 knivspids salt
1½ dl sirup
300 g sukker

125 g overtrækschokolade
200 g hakkede nøddekerner eller tilsvarende hasselnøddeflager

Smørret smeltes, og heri hældes fløde, salt, sirup og sukker. Dette koger op og skal småkoge til kugleprøven, de vil sige at du hælder 1 tsk af sukkermassen ned i en kop med koldt vand, og kan de straks trille sukkermassen til en kugle, er massen kogt tilpas.

Så blandes chokoladen i, og lad denne koge med i nogle minutter, inden de hakkede nødder eller flager blandes i. Alt blandes, hældes op på en smurt plade, afsvaler lidt og skæres i firkanter.

Du kan finde flere varianter på Alletiders Kogebog

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *